Rapport sur la sécurité alimentaire : Erie House, 1405 N Washtenaw Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 21 mai 2026
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : Il a été observé une eau chaude courante insuffisante aux éviers de lavage des mains dans les toilettes du personnel masculin et féminin au 1er étage, avec des températures d'eau allant de 74,7°F à 82,1°F. La direction a été informée que la température de l'eau aux éviers de lavage des mains doit être d'au moins 100°F via une valve mélangeuse ou un robinet combiné. La direction a été invitée à effectuer les réparations et à assurer la maintenance requise. Violation prioritaire 7-38-030(c). (L'ingénieur en a été informé.)

47. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : Un joint de porte déchiré a été observé à l'intérieur du réfrigérateur vertical à 2 portes de la cuisine, situé directement en face du congélateur vertical à 2 portes. Il a été demandé de remplacer le joint de porte déchiré et d'en assurer la maintenance.

47. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : Des étagères en bois brut ont été observées dans la réserve sèche arrière. Il a été demandé de peindre ou de sceller les étagères et d'en assurer la maintenance.

57. Tous les employés de restauration ont une formation en manipulation des aliments
- commentaires : Un employé chargé de la manipulation des aliments sans certificat de manipulation des aliments a été observé. Il a été demandé de fournir une preuve de formation pour tous les employés chargés de la manipulation des aliments.

Source : chicago.gov