Rapport sur la sécurité alimentaire : Fat Pour, 2005-2007 W Division St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 15 avril 2026
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- Commentaires : Une légère accumulation de débris incrustés a été observée à l'intérieur de la machine à glace. Les débris doivent être retirés, l'intérieur de la machine à glace doit être nettoyé en détail, la machine doit être entretenue et maintenue en bon état de fonctionnement à tout moment.

47. Surfaces en contact et non en contact avec les aliments : nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- Commentaires : De la peinture écaillée et de la rouille ont été observées sur les étagères en fil métallique du réfrigérateur accessible de la cuisine. Il a été demandé de retirer la peinture écaillée et la rouille, puis de repeindre ou de remplacer les étagères.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : Il a été demandé de nettoyer en détail et d'organiser la zone de stockage sec arrière, de retirer les articles inutiles en raison du risque potentiel d'infestation par des nuisibles, et de surélever les serpillières, balais et équipements de nettoyage du sol d'au moins 15 cm pour faciliter le nettoyage. Une machine à glace cassée/inutilisée a été observée dans la zone de préparation de la cuisine. Il a été demandé de la réparer ou de la retirer des lieux.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; utilisation des zones désignées
- Commentaires : La ventilation mécanique dans les toilettes du 1er étage a été observée comme ne fonctionnant pas. Il a été demandé de réparer et de maintenir une ventilation adéquate à tout moment.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; utilisation des zones désignées
- Commentaires : Une ampoule grillée a été observée dans le luminaire à l'intérieur du réfrigérateur accessible de la cuisine. Il a été demandé de remplacer l'ampoule grillée et de maintenir un éclairage adéquat à tout moment.

Source : chicago.gov