Rapport sur la sécurité alimentaire - Fiserv Forum, Milwaukee Wisconsin

1111 North Vel R. Phillips Avenue, Milwaukee, 53203 Wisconsin, United States

Je suis allé à un match des Bucks avec un ami. J'ai un régime alimentaire particulier, je ne mange qu'une fois par jour, ce qui rend extrêmement facile de savoir exactement ce qui a causé ma maladie. C'était la mi-temps, je suis allé chercher quelque chose à manger et j'ai simplement choisi le stand de restauration le plus proche, c'était "Smoke Shack BBQ". Mon ami et moi avons commandé la même chose et on nous a dit d'attendre de l'autre côté du comptoir pour notre nourriture. Il a reçu la sienne immédiatement, et une employée à l'air confus m'a dit d'attendre pendant qu'elle regardait alternativement vers moi et vers quelqu'un dans la zone de cuisine à l'arrière. Elle a eu une brève conversation avec lui, est revenue vers moi et m'a remis un article alimentaire qui semblait nettement différent de celui de mon ami et qui a mis nettement plus de temps à m'être remis. Étrange. Mais je n'y ai pas trop pensé et j'avais extrêmement faim compte tenu de mon régime alimentaire mentionné précédemment et du fait que c'était un match en soirée. C'était un sandwich au brisket, mais la viande était caoutchouteuse comme du poulet bouilli ou quelque chose du genre, encore une fois, étrange. Mais j'avais faim et j'avais payé beaucoup trop cher pour ce sandwich et je ne voulais pas le gaspiller, alors je l'ai mangé. Le match s'est terminé, je suis rentré chez moi, je me suis endormi, sans problèmes. Je me réveille, il est 4 heures du matin un lundi et je transpire abondamment et je tremble comme une feuille dans le vent. Je dois presque immédiatement aller aux toilettes. Je me débarrasse des démons que "Soul Shack BBQ" m'avait nonchalamment placés en moi. Je suis furieux parce que je sais que c'était eux, et je sais que j'ai trop payé et que la nourriture ne correspondra pas au prix, mais puis-je au moins humblement demander à ne pas être empoisonné lors d'un événement sportif dans un stade flambant neuf à la pointe de la technologie ? Je peux imaginer plusieurs scénarios dans lesquels quelque chose comme ça pourrait être attendu ou du moins possible, comme manger de la nourriture de station-service ou quelque chose du genre. Mais quand vous avez payé pour un billet et que vous payez ensuite trop cher pour les concessions, vous vous attendez au moins à ne pas être empoisonné, mais peut-être que je suis juste naïf. Alors je me traîne jusqu'à mon lit, le soleil me saluant de la même manière que j'ai salué mes toilettes ce matin. Perçant à travers mes stores alors qu'il surmonte l'horizon, n'hésitez pas à interpréter cette métaphore comme vous le souhaitez. Je ferme les yeux en espérant que quelque soulagement vienne à moi et à mes intestins avant que mon réveil sonne pour commencer la semaine de travail. Allongé là, je maudis le nom "Smoke Shack BBQ". Mais j'essaie de laisser mon esprit dériver dans ma tentative naïve d'obtenir un peu de repos. Mon corps et "Smoke Shack BBQ" ont des plans différents pour moi aujourd'hui, cette semaine et franchement pour le reste de ma vie. Je lutte immédiatement pour rester au lit, j'essaie de me détendre dans ce moment de détresse, mais "Smoke Shack BBQ" me rappelle aux toilettes, comme les cloches sonnant dans une église lors d'un enterrement, résonnant dans ma tête alors que j'essaie de négocier juste une minute de plus allongé dans mon lit, mais les cloches continuent de sonner. Je marche à nouveau vers les toilettes avec frustration. J'ai d'abord pensé : d'accord, peut-être un peu de diarrhée, des nausées, mais je serai de nouveau sur pied, oh que je me trompais. Pendant les 6 heures suivantes, ce cycle se répète, rejetant tout ce qui est déjà dans mon corps et tout ce que j'essaie d'y mettre, parfois par un bout, mais la plupart du temps par les deux. Au fur et à mesure que les heures passent et que les aiguilles de l'horloge tirent contre le rythme du temps avec la cadence d'un homme mentalement malade sur une batterie, mon corps s'affaiblit lentement mais sûrement. Je transpire continuellement, que je tremble de froid ou que j'aie inconfortablement chaud, comme la sève d'un pin qui suinte par chaque pore de mon corps, abondamment, comme si mes autres orifices ne travaillaient pas déjà assez dur. Et croyez-moi, ils l'étaient. Il est maintenant 10 heures du matin, je suis à ma limite. Je m'oblige à boire de l'eau lentement alors que mon corps supplie d'être réhydraté, mais mon esprit est plus sage à ce sujet. Même dans cet état, je sais ce qui est arrivé à tout ce qui est entré en moi depuis que "Smoke Shack BBQ" m'a maudit avec ce qui afflige mon corps mortel. Mais même avec mon corps aussi faible, surmené et déshydraté, les petites quantités d'eau que je consomme sont rejetées en quelques minutes. Vers 10 heures du matin, lors d'une de mes batailles aux toilettes dans cette longue, longue guerre, je me lève de ce qui était autrefois mon trône et m'attends à voir l'eau brun pâle à laquelle mes selles ont été réduites à ce stade, mais je vois à la place quelque chose de bien pire. Ma cuvette de toilette a pris une teinte rouge vif, rouge sang pour être précis. Croyez-moi, je me sentais déjà horrible, mais cela provoque un changement dans ma conscience déjà ébranlée. Je passe de "Allez, surmonte ça, tu vas bien t'en sortir" à "Qu'est-ce qui m'arrive ? Dois-je aller aux urgences ?". À ce stade de mon histoire, je pense qu'il est important d'informer quiconque finit par lire ceci que je suis un homme de 25 ans en bonne santé et actif, sans aucune condition de santé diagnostiquée et sans aucun médicament. Tout ce qui m'est arrivé, c'est que je suis allé à un match des Bucks, j'avais faim et j'ai mangé chez "Smoke Shack BBQ", et maintenant, moins de 24 heures après, je suis allongé sur le sol froid de la salle de bain, me demandant si je dois aller aux soins urgents ou aux urgences. Je suis actuellement seul, alors j'appelle ma mère qui travaille comme infirmière et lui demande quoi faire. Elle dit quelque chose du genre "c'est juste une intoxication alimentaire, tu vas bien t'en sortir", un sentiment avec lequel je serais normalement d'accord, mais le sang dans mes toilettes a changé mon avis. Je décide que les soins urgents sont ma meilleure option, les choses ne font clairement qu'empirer à ce stade sans aide. Je me lève du sol avec la force qu'il me reste et vais chercher mes clés. Chaque pas est réfléchi et planifié, comme penser au meilleur itinéraire possible vers la station-service une fois que le voyant de carburant bas s'allume. J'arrive aux escaliers que je dois monter pour accéder au garage. Quand je me tiens en bas et que je regarde vers le haut, ils commencent à tourner et je réalise que mon corps est tellement privé de nutriments que quelque chose d'aussi simple que de monter un escalier est devenu une tâche impossible. Bien sûr, je pourrais essayer de ramper, mais devrais-je vraiment m'attendre à atteindre ma voiture et à pouvoir me conduire en toute sécurité aux soins urgents ? Et à ce sujet, les soins urgents ? Je ne peux plus monter un escalier, je dois aller aux urgences. Si je ne le fais pas, je vais m'évanouir, et ensuite quoi ? Je dois obtenir de l'aide pendant que j'en ai la capacité mentale. J'appelle ma mère à nouveau. Elle a toujours été du genre à minimiser les problèmes, donc il faut un peu de persuasion, mais quand je lui dis que je ne peux pas monter les marches, elle est convaincue et en route. Il lui faut environ 20 minutes pour arriver. Chaque minute d'attente passée dans une agonie épuisante sans espoir de soulagement à moins de perdre conscience. Je ne peux pas boire, je ne peux pas marcher, tout ce que je peux faire c'est attendre pendant que le couteau qu'est la douleur dans mon estomac s'enfonce plus profondément dans mon abdomen. Finalement, elle arrive. Je mesure 1,83 m et pèse 102 kg, et ma mère mesure 1,63 m. Même avec son aide, dans mon état actuel, c'est une lutte pour monter les escaliers et monter dans sa voiture. Elle roule à toute vitesse pendant tout le trajet, maintenant au moins 30 km/h au-dessus de la limite. Je déteste faire s'inquiéter ma propre mère comme ça, mais je ne peux pas m'empêcher de gémir au milieu de ma souffrance. Nous arrivons à l'hôpital et je me précipite pour sortir de la voiture. Je contrôle à peine mon propre corps à ce stade, mais je trébuche vers l'entrée des urgences aussi vite que je peux. Je peux voir que ma mère est inquiète. Je n'ai jamais été blessé ou malade comme ça, alors quand nous approchons de l'entrée et que je vois les fauteuils roulants juste derrière les portes vitrées, je plaisante en disant qu'elle va devoir me pousser dans un fauteuil roulant. Nous rions, mais le moment prend bientôt un tournant violent vers le sérieux de la situation. Elle m'aide à marcher vers l'entrée, mais avant que nous puissions y arriver, mes genoux fléchissent et j'ai perdu tout contrôle. Mes jambes ne peuvent plus lutter contre le sol et je m'effondre, à quelques mètres seulement des portes. Je suis encore conscient, mais à peine. Ma mère récupère un fauteuil roulant à l'intérieur de l'entrée, transformant le moment de légèreté que nous venions d'avoir en une sorte de blague macabre, jouant sur les cordes sensibles de ma pauvre mère inquiète, le genre de blague qui ne pourrait être lancée sur nous que par une organisation aussi méprisable et abominablement dégoûtante que "Smoke Shack BBQ" et l'arène qui choisit de les accueillir, Fiserv Forum. Les 10 à 30 minutes suivantes sont floues. Je perds et reprends connaissance pendant que ma mère se dispute avec le personnel de l'hôpital pour qu'on me prenne en charge le plus tôt possible pendant qu'on me fait traverser les couloirs d'un hôpital où je n'ai jamais été. La prochaine chose dont je me souviens concrètement, c'est l'infirmière qui me pose à plusieurs reprises la même question. Je suis encore si faible que je dois pousser sur les roues de mon esprit comme Sisyphe pour rassembler assez de pensées pour répondre, mais avant que je puisse le faire, mon cerveau enregistre que je suis dans un lit d'hôpital avec des gens qui s'agitent autour de moi pendant que des tubes sont insérés dans mon bras. Je ne suis pas sûr de ce que c'est, mais Dieu merci je suis dans un hôpital, donc je sais que "Smoke Shack BBQ" et Fiserv Forum ne peuvent absolument pas avoir quoi que ce soit à voir avec ça. Mon esprit revient à l'infirmière alors que la même question est posée à nouveau. Elle demande si j'ai consommé des drogues. Je lui raconte la même histoire que j'ai racontée ici, en moins de mots. Mon esprit me revient au fur et à mesure que je parle, mais la douleur reste et je suppose que c'est la perfusion intraveineuse qui m'a donné la force de retrouver le fil de mes pensées. Encore une fois, à cause de la douleur et de l'agonie dans laquelle je me trouve et du travail qu'elle a fait sur mon corps, l'heure ou les deux heures suivantes sont floues pour moi. Une chose dont je me souviens, c'est que les infirmières demandaient à plusieurs reprises si j'avais consommé des drogues ou posaient des questions visant à voir si j'avais des conditions médicales sous-jacentes non diagnostiquées. À l'époque, je n'y ai pas accordé une deuxième pensée, je ne me souciais de rien d'autre que de guérir, mais avec le recul, cela a du sens. Vous avez un homme de 25 ans parfaitement sain qui allait très bien hier, sans aucune condition de santé, et les résultats des tests qui arrivent suggèrent que je suis au bord de la mort. Sûrement les drogues ou une condition médicale est la seule explication conventionnelle possible. Oubliez ce que cet idiot à moitié conscient marmonne sur ce qu'il a mangé, il n'y a aucun moyen que cela puisse expliquer l'état actuel des choses, une notion avec laquelle je serais entièrement d'accord sans y réfléchir à deux fois si j'étais un professionnel de la santé dans la salle avec eux et non allongé sur la table. Mais mesdames et messieurs du jury d'iwaspoisoned.com, ne vous y trompez pas : le seul coupable de mon état actuel est "Smoke Shack BBQ" et "Smoke Shack BBQ" seul. Bien sûr, l'institution qui les soutient, Fiserv Forum Arena, avait également son rôle à jouer. Et en repensant à la nature étrange de la façon dont ma commande de nourriture a été gérée, je blâme également les employés et je me demande souvent pourquoi moi seul et non mon ami ai été sélectionné pour être empoisonné ce jour-là. Une expérience de pensée qui ne fait qu'attiser les braises de la colère qui brûle en moi quand je repense à ce jour, mais en fin de compte c'est une expérience de pensée improductive. Revenons maintenant à mon histoire où la seule chose qui brûle est dans mon estomac, où actuellement la bactérie impie qui a été souillée sur mon estomac par les fins employés de "Smoke Shack BBQ" fait de son mieux pour me tuer. Les médecins et les infirmières qui me traitent à ce stade sont sans aucun doute confus et déconcertés par mon état actuel et effectuent donc toutes sortes de tests sur moi pour essayer de comprendre ce qui se passe. Ils font même une IRM. Peu après, je suis déplacé dans une autre chambre et de nouveaux tubes sont insérés dans mon bras. Je ne suis pas un professionnel de la santé, mais d'après ce que je peux déduire en y repensant maintenant, il n'y avait rien de fondamentalement anormal chez moi, sauf le fait que j'avais choisi de manger chez "Smoke Shack BBQ". La nourriture qu'ils ont servie m'avait donné une maladie si rance que, lorsqu'elle a suivi son cours à travers moi, elle a percé un trou dans mon intestin grêle, ce qui a entraîné le sang dans mes toilettes. "Smoke Shack BBQ" avait pris un jeune homme parfaitement sain et l'avait amené au bord de la mort. Les médecins ont dit que si je n'étais pas venu à l'hôpital, je serais mort. Mes analyses de sang sont revenues tellement déréglées et j'étais tellement dangereusement déshydraté qu'ils ont décidé que je devais rester en soins intensifs. J'y ai été transféré en raison de mon état, mais aussi en partie en raison de la nature particulière de mon cas. Même pour le personnel des urgences et des soins intensifs, il était difficile de croire que mon histoire, aussi simple soit-elle, pouvait être la seule cause de tout cela. Alors pendant les deux jours suivants, j'ai été surveillé pour m'assurer que je ne retournerais pas dans cet état. Pendant ce temps, un certain nombre de tests ont été effectués pour essayer d'exclure tout ce qui aurait pu contribuer à cela. Rien d'autre n'a été trouvé, et croyez-moi, j'espérais que quelque chose serait trouvé. Je préférerais vivre dans un monde où quelque chose ne va pas chez moi qui peut être réparé et médicamenté, plutôt que dans un monde où je peux être empoisonné et presque tué pour le crime d'assister à un match de basket. Mais il n'y avait rien de mal chez moi. La seule réponse que j'ai obtenue est que "Smoke Shack BBQ" m'avait empoisonné avec une bactérie si puissante que j'ai failli mourir. Cela fait environ un an depuis ce jour et je ne vais pas mentir, j'écris principalement ceci comme un exercice cathartique pour essayer d'aider avec le traumatisme avec lequel je vis chaque jour. Je sais que certains d'entre vous qui lisent ceci pourraient trouver cette dernière déclaration ou tout cela dramatique, et c'est parfaitement bien. Sachez simplement que je vis vraiment chaque jour différemment maintenant. J'ai arrêté de manger à l'extérieur, j'ai complètement éliminé certaines choses de mon alimentation, j'ai arrêté de boire et je ne suis certainement pas retourné à cet endroit depuis lors et je n'ai certainement pas mangé de brisket depuis. Ce qui était auparavant l'un de mes aliments préférés, comme je suis sûr que c'est le cas pour beaucoup d'entre vous qui prennent le temps de lire ceci. À mon avis, le pire de tout cela pour moi, et je suppose pour quiconque lit ceci, c'est qu'à tout moment où on vous donne ou vous achetez de la nourriture ou une boisson, si à un moment quelconque elle a été manipulée par quelqu'un d'autre, vous pourriez mourir. Peu importe votre âge, votre état de santé ou votre prudence, vous pourriez mourir. Parce qu'un jour vous pourriez être comme moi et commettre le crime de faire quelque chose d'aussi innocemment humain : avoir faim en public. Des organisations comme "Smoke Shack BBQ" et Fiserv Forum, que personnellement je n'aurais jamais remises en question, opèrent avec une négligence menaçante envers la vie humaine et gèrent la préparation des aliments comme mes toilettes ont géré mes vomissements interminables, mon sang et ma diarrhée, ou en d'autres termes... pas bien. C'est un mépris flagrant pour la vie humaine dans une arène qui accueille régulièrement 17 000 personnes. Alors pour ceux qui trouvent mes déclarations précédentes dramatiques : si c'est arrivé à moi, ça pourrait vous arriver, et si c'était le cas, j'espérerais que vous pourriez reprendre une vie normale. Ma relation avec la nourriture a changé à un niveau fondamental, chaque repas est envisagé de manière complètement différente qu'avant, un risque calculé, et j'augmente mes chances en faisant tout ce qui est en mon pouvoir pour rester aussi en bonne santé que possible afin d'atténuer le coup si quelque chose comme ça devait m'arriver à nouveau. Alors encore une fois, si c'est arrivé à vous, j'espère que vous pourriez reprendre une vie normale. Mais si vous avez vécu l'agonie que j'ai vécue, vu la peur dans les yeux de votre propre mère, les regards confus des professionnels de la santé pendant que vous étiez là en train de mourir, votre propre force arrachée de vous jusqu'à ce que vous ne puissiez plus marcher jusqu'aux portes de l'hôpital, tout cela pris par un employé de concession, si vous aviez vécu ce que j'ai vécu, je doute que vous viviez votre vie de la même façon. Mais comme je l'ai dit, j'espérerais que vous le feriez, parce que je ne souhaiterais pas ça à mon pire ennemi. Tout cela et je n'ai même pas mentionné que les frais médicaux m'ont coûté plus de 6 000 dollars. Donc si vous choisissez d'aller au Fiserv Forum pour un concert ou un match des Bucks (je ne le recommanderais pas), ne mangez pas là-bas. Si vous devez le faire, ne mangez surtout pas chez "Smoke Shack BBQ". Mais si vous avez vraiment envie de BBQ, ne commandez pas le sandwich au brisket. Vous pourriez littéralement mourir. Mais si vous aimez vivre dans la voie rapide, ou comme j'aime l'appeler, carrément suicidaire, et que vous décidez de manger là-bas, ou peut-être que vous passez simplement devant pendant la mi-temps du match des Bucks, veuillez me faire savoir si vous pouvez entendre les cloches. Les mêmes que j'ai entendues tôt le matin alors que le soleil se levait à l'horizon et qu'elles me rappelaient dans ma salle de bain. Alors que j'écris ceci et que je pense au mal qui se prépare dans cet établissement infernal, je peux encore les entendre sonner, un rappel constant de la douleur de mon expérience de mort imminente. Peut-être que c'est juste dans le fond de ma tête, une cicatrice permanente laissée dans mon esprit par le traumatisme de mon expérience. Ou peut-être que c'est réel, peut-être que ça vous appelle aussi. N'écoutez pas, quoi que vous fassiez, n'écoutez pas. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons, Transpiration, gaz, secouant, déshydratation, La faiblesse, Tabouret Bloody