Rapport sur la sécurité alimentaire : Fixin Franks, 200-232 W 87th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

200-232 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Date du rapport : 18 avril 2024
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : a observé le responsable sans certificat d'hygiène alimentaire de Chicago. A demandé au responsable d'obtenir et de conserver un certificat d'hygiène alimentaire actuel/valide de Chicago. Fondation prioritaire

2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié de Chicago (CFM) n'a été observé sur place alors qu'il servait des aliments TCS (c'est-à-dire polonais, hot dogs, bœuf, etc.) chargé d'avoir un CFM sur place à tout moment lors de la préparation/du service des aliments TCS. Citation de la fondation prioritaire 7-38-012 émise

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé une fuite à la base du robinet de l'évier à 3 compartiments. A demandé au responsable de réparer la fuite et d'entretenir la plomberie.

Une source : chicago.gov