Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Food 4 Less, 112 W 87th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 14 août 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : moucherons morts observés dans un écran lumineux dans une zone de charcuterie ou de boulangerie. Il est demandé de retirer, de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité parasitaire observée avec environ 10 à 15 mouches domestiques constatées lors de l'inspection. On a observé une activité d'environ 8 à 10 mouches domestiques dans la zone de production du dos. Il est demandé de consulter la lutte antiparasitaire car des services supplémentaires sont nécessaires pour minimiser ou éliminer l'activité avant la réinspection. Violation de base prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : verre fissuré observé dans le refroidisseur à gâteaux. Il est demandé de le remplacer afin d'éviter la contamination croisée
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation observée d'accumulation de graisse et de débris alimentaires sur les côtés de la friteuse. Il est demandé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : évier à 3 compartiments observé pour le lavage des produits avec une fuite au centre du tuyau. Chargé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : dalle de plafond observée devant les friteuses et les équipements de cuisine avec une forte accumulation de graisse. Il est demandé de remplacer les dalles de plafond afin de contrôler l'activité des ravageurs.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : rembourrage taché observé pour l'emballage des sandwichs. Il est demandé de le remplacer.
Une source : chicago.gov
16
Commentaires
Commentaire