Rapport sur la sécurité alimentaire : Woodhero/Cocina Rx /cafe De Olla, 3331 W 26th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

3331 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

Date du rapport : 22 novembre 2023
10. Des éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : lavabo pour lave-mains manquant dans la zone de préparation non approuvée récemment ajoutée au 2e étage. Au lieu de fournir un lavabo pour le lavage des mains dans la même zone avec de l'eau courante chaude/froide sous la pression de la ville. Citation émise le 7-38-030 (c) Fondation prioritaire

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : meuble de rangement en bois brut et étagère sur place. Conçu pour sceller tout le bois brut afin qu'il soit non poreux et facile à nettoyer

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : murs en briques brutes dans la zone de préparation du 2e étage récemment ajoutée. Conçu pour sceller toutes les briques crues afin que la surface soit non poreuse, lisse, uniforme et facilement nettoyable

Une source : chicago.gov