Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Franks Deli & Grocery, W 87th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 11 mois •source chicago.gov • entreprise
1843 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 21 févr. 202537. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de conservation des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'environ 30 excréments de souris ou plus sur une prise murale à côté de la table de préparation, sur une étagère de rangement arrière, sur le sol derrière des portes adossées au mur dans le rangement arrière, sur le sol dans le couloir arrière près du boîtier électrique. Doit éliminer les excréments, nettoyer et assainir les zones. Il est recommandé de faire appel à un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 21 février 25 ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés dans les éviers à main dans la zone de préparation, la glacière de préparation, la table à griller, la station d'emballage non utilisée et le four de table. Doit décongeler l'accumulation de glace dans le congélateur à crème glacée.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer les carreaux de plafond teints dans les toilettes, les carreaux de sol endommagés dans le couloir arrière et les toilettes, le mur endommagé à la porte d'entrée principale, les bases murales lâches dans la zone de préparation arrière le long du mur de l'évier à 3 et 1 compartiments.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer l'accumulation de poussière provenant de l'évent de plafond de la surface de vente.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit surélever, retirer et organiser les articles hors du sol et loin des murs dans le rangement arrière et le couloir arrière.
Une source : chicago.gov
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