Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Garvey, M., 10309 S Morgan (1000w), Chicago, Il, USA.
il y a 3 semaines •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60643 Illinois, United States
Date du rapport : 4 février 20261. Personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : la personne responsable n'a pas de certificat valide d'assainissement alimentaire de la ville de Chicago. Instruction d'avoir un certificat valide sur place. Fondement prioritaire
2. Certificat d'assainissement de service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun gestionnaire alimentaire certifié de Chicago (CFM) ou certificat valide sur place lors de la préparation/du service d'aliments TCS (poulet, produits laitiers, etc.). Instruction d'avoir un CFM sur place avec un certificat valide. Maintenir de même. Fondement prioritaire 7-38-012 aucune citation émise
51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : le robinet au compartiment de lavage de l'évier à 3 compartiments fuit à la base du robinet. Instruction de réparer et maintenir une bonne plomberie.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plafond et ventilations dans la zone de préparation alimentaire avec saleté et poussière. Instruction de nettoyer et entretenir le plafond et les ventilations.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : serpillière stockée dans le seau à serpillière quand elle n'est pas utilisée. Instruction de stocker suspendue pour un séchage à l'air approprié quand elle n'est pas utilisée. Maintenir de même.
Source : chicago.gov
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