Rapport sur la sécurité alimentaire : George's Restaurant, 3445 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.

3445 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 27 mars 2023
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun panneau de lavage des mains n'a été trouvé sur le lavabo de la zone de préparation des repas. Des panneaux de signalisation sur le lavage des mains doivent être affichés à tout moment sur tous les lavabos.

10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : Employé/client trouvé, femmes et hommes, toilettes, lavabo, lavage des mains, température comprise entre 63 °F et 84 °F. Le responsable a demandé au responsable de fournir une température d'eau chaude minimale de 100 °F. Violation de priorité. 7-38-005. Citation émise.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : des manipulateurs d'aliments trouvés sans preuve de formation. Il a demandé au responsable de fournir une preuve de formation à tous les manipulateurs d'aliments.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : J'ai trouvé un directeur du service de restauration de la ville de Chicago sans preuve de formation sur les allergènes sur place au moment de l'inspection. Chargé de fournir une formation sur les preuves d'allergènes à tous les directeurs des services alimentaires de la ville de Chicago

Une source : chicago.gov