Rapport sur la sécurité alimentaire : La déesse et le boulanger, Wacker & LaSalle, 225 N La Salle St, Chicago, IL 60601, États-Unis.

225 North La Salle Street, Chicago, 60601 Illinois, United States

Date du rapport : 9 août 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé une petite quantité de résidus rose pâle sur le panneau intérieur de la machine à glace dans la zone utilitaire arrière. Il est demandé de planifier un nettoyage et un entretien.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : du carton observé était utilisé comme tapis de sol dans la zone de préparation arrière. Doit enlever et fournir des revêtements de sol qui constituent une surface non absorbante, non corrosive, lisse et facile à nettoyer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer la saleté et les débris alimentaires des sols dans les zones de préparation et à l'intérieur de la glacière.

Une source : chicago.gov