Rapport sur la sécurité alimentaire : Grand Rising Cafe, 2632 E 75th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60649 Illinois, United States

Date du rapport : 20 nov. 2025
59. Violation de fondement prioritaire précédente corrigée
- commentaires : violation de fondement prioritaire précédente du 12/11/25 non corrigée, rapport #2626925. Violation #38 plus de 150 crottes de souris trouvées sous le grill dans la cuisine et sur le sol du sous-sol dans les deux sections du sous-sol. Instruction de retirer toutes les crottes et faire intervenir une entreprise de lutte antiparasitaire avant la réinspection. Le nouveau reçu de lutte antiparasitaire doit avoir une date d'aujourd'hui ou ultérieure. Violation #47 planche à découper sur table de préparation à remplacer en raison de rainures profondes et de taches. Les joints en caoutchouc des portes du réfrigérateur doivent être remplacés. Violation #49 instruction de nettoyer les surfaces extérieures de l'équipement de cuisson. Violation prioritaire 7-42-090.

Source : chicago.gov