Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Griot Tropical LLC, 1186 NW 103rd St, Miami, FL 33150, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
1186 Northwest 103rd Street, Miami, 33150 Florida, United States
Date de fermeture : 02/01/2024Infractions :
- Priorité élevée - L'employé a commencé à travailler avec de la nourriture, à manipuler de l'équipement ou des ustensiles propres, ou à toucher des articles à usage unique non emballés sans s'être préalablement lavé les mains. Les employés ont commencé à travailler sans se laver les mains.
- Priorité élevée - Fonctionnement avec une licence de la Division des hôtels et restaurants expirée. Établissement surveillé ouvert au public avec une licence expirée depuis le 01/10/2023. Employé préparant les repas. Le propriétaire a payé la licence pendant que nous faisions l'inspection. **Corrigé sur site**
- Priorité élevée - Présence d'insectes, de rongeurs ou d'autres ravageurs. J'ai observé la présence de 3 araignées (une près de la table de billard et 2 de l'autre côté du four dans la cuisine)
- Priorité élevée - Présence de cafards, comme en témoignent les cafards vivants découverts. On a observé environ + 6 cafards vivants rampant hors de portée dans la structure du congélateur à la barre avant, + 9 sous la table à vapeur, coin cuisine : + 5 derrière la cuisinière, + 25 à l'intérieur du four.
- Priorité élevée - Présence d'excréments et/ou d'excréments de cafards. On a observé plus de 25 excréments derrière les canapés de la salle à manger et + 20 sous la table à vapeur et atteindre la glacière.
- Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. Environ 15 excréments de rongeurs ont été observés sous la table à vapeur, à côté de la portée de la glacière près de la porte de la cuisine et derrière les canapés de la salle à manger.
- Priorité élevée - Présence de terriers de rongeurs ou de matériaux de nidification pour rongeurs. Des matériaux de nidification de rongeurs ont été observés sous la porte du four dans la cuisine
Source : Département de la santé de Floride
6
Commentaires
Commentaire