Rapport sur la sécurité alimentaire : Gustos Food And Sweets, 1046 1/2 W Argyle St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1046 1/2 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 28 août 2024
3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : 2-102. 14 (o) n'a trouvé aucune politique/formation en matière de santé des employés sur place. Il est demandé de fournir une politique de santé signée pour chaque employé. Violation de base prioritaire 7-38-010

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il est demandé de sceller ou de peindre le bois brut derrière le comptoir avant et dans le cadre de la porte arrière non fini dans la zone de préparation/stockage arrière.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-204. 12 dispositifs antirefoulement non situés derrière la machine à glace. Il est demandé de l'installer de manière à ce qu'il puisse être localisé pour être entretenu et entretenu ----- Il est demandé de fournir un dispositif antirefoulement pour le robinet de l'évier à balai situé dans la zone arrière de l'évier à balai.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 13 ont reçu l'instruction d'installer une plinthe de couvre-sol le long des murs et sous l'évier à 3 compartiments de la cuisine

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 chargés de nettoyer en détail, d'enlever les articles inutiles et les articles inutilisés dans le couloir arrière menant à la zone des ordures pour éviter l'hébergement de parasites.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 4-202. 18 ont reçu l'ordre de remplacer les filtres d'aération de la hotte de cuisine manquants au-dessus de l'équipement de cuisson

Une source : chicago.gov