Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Harold's Chicken #34, 503 E 47th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 mois •source chicago.gov
Chicago, 60653 Illinois, United States
Date du rapport : 13 août 202536. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : impossible de localiser les thermomètres à l'intérieur des unités de refroidissement situées dans la zone de préparation. Chargé de fournir
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 60 excréments de petits rongeurs éparpillés sur les sols des bureaux et des espaces de rangement, le long des étagères latérales, des unités de refroidissement dans la zone de préparation et la zone de la fournaise. Il est recommandé de contacter le service antiparasitaire pour un service supplémentaire, d'enlever les excréments, de nettoyer et de désinfecter. Doit éliminer l'activité des ravageurs sur place. Violation de base prioritaire. #7 -38-020 (a). Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : la porte de sortie arrière observée n'est pas résistante aux rongeurs. Il est demandé de fournir et d'entretenir pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : surfaces de table de préparation observées, friteuses, y compris tuyauterie et unités de refroidissement avec accumulation de débris alimentaires. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : appareils de plomberie observés à l'intérieur des toilettes à nettoyer. Chargé de fournir et de maintenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : graisse et débris alimentaires observés sous l'équipement de friture dans la zone de préparation. Il est demandé de l'enlever pour éviter l'hébergement de parasites.
Une source : chicago.gov
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