Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Heritage Outpost, 1020 W Lawrence Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
1020 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 25 août 20232. Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat de gestionnaire alimentaire certifié n'a été publié. Les locaux servent des aliments TCS : lait, etc. Il a été demandé au responsable de fournir et de conserver un certificat postal visible pour les clients. Violation prioritaire de la fondation. 7-38-012. Citation émise.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : protection intérieure observée de la machine à glace inférieure avec un peu de saleté, pas propre. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir en détail.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : carnet de contrôle antiparasitaire observé avec des rapports du 23 janvier 2020 au 13 novembre 2020 ; aucun rapport de service 2021, 2022 ou 2023. A informé le responsable que tous les établissements de vente au détail de produits alimentaires doivent tenir un journal de bord, qui doit être conservé pendant douze (12) mois et inclure une copie des tickets de service et le numéro de licence du ministère de la santé publique (IDPH) de l'entreprise de lutte antiparasitaire de l'entreprise de lutte antiparasitaire de l'Illinois. Chargé de fournir. Violation prioritaire de la fondation #7 -38-020 (c). Citation émise.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : récipients alimentaires observés entreposés sur le sol dans la zone de stockage à sec située au niveau inférieur. A demandé à la personne responsable de bien entreposer et de protéger les aliments contre la contamination pendant le stockage en les élevant à au moins six pouces du sol et en les entretenant.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris de café observés sur le sol derrière la zone de préparation des boissons. Il a demandé à la personne responsable de nettoyer en détail les sols et de les entretenir.
Une source : chicago.gov
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