Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Hole in the Wall, 116 SW 2nd St, Belle Glade, Floride 33430, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
116 Southwest 2nd Street, Belle Glade, 33430 Florida, United States
Date de fermeture : 19/01/2024Infractions :
- Priorité élevée - Contrôle du temps de cuisson/de chauffage/de la température pour les aliments sûrs qui ne sont pas refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures. À une porte en acier inoxydable, portée dans la glacière : macaronis au fromage (58 °F à 11 h 40 - Refroidissement) Selon l'opérateur, les plats ont été cuisinés hier et conservés toute la nuit. Les articles n'ont pas refroidi à 41 °F en 6 heures. Voir arrêt de vente. **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Présence de canettes bosselées ou rouillées. Voir arrêt de vente. **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas correctement séparés les uns des autres sur la base de la température de cuisson minimale requise lorsqu'ils sont conservés au congélateur - Les produits ne sont pas tous emballés dans le commerce. Au congélateur avec différents types de viande : bœuf cru conservé au-dessus du vivaneau cru enveloppé dans des sacs en plastique. **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. Environ 2 excréments de rongeurs ont été trouvés autour de l'évier de lavage des mains. Environ 3 excréments de rongeurs ont été trouvés sous la table à vapeur. Environ 2 excréments de rongeurs sous le four grille-pain. Environ 10 excréments de rongeurs au four à micro-ondes.
- Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour la salubrité des aliments en raison d'un abus de température. Contrôle de la durée et de la température de cuisson/chauffage pour les aliments salubres qui ne sont pas refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures. À une porte en acier inoxydable, portée dans la glacière : macaronis au fromage (58 °F à 11 h 40 - Refroidissement) Selon l'opérateur, les plats ont été cuisinés hier et conservés toute la nuit. Les articles n'ont pas refroidi à 41 °F en 6 heures. Voir arrêt de vente.
Source : Département de la santé de Floride
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