Rapport sur la sécurité alimentaire : Ihop, 7549 S Cicero Ave, Chicago, Il, USA.

Burbank, 60459 Illinois, United States

Date du rapport : 12 juin 2026
49. Surfaces de contact alimentaire/non alimentaire propres
- commentaires : codes de violation : 4-602.13 commentaires de l'inspecteur : il a été observé que les étagères sous les grils et les tables de préparation sur la ligne chaude nécessitent un nettoyage pour éliminer l'accumulation de résidus alimentaires. Doit être nettoyé, désinfecté et maintenu propre.

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-retour appropriés
- commentaires : codes de violation : 5-205.15 commentaires de l'inspecteur : il a été observé que l'évier arrière dans la zone de préparation avant présente un écoulement lent. Doit être réparé et entretenu.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : codes de violation : 6-501.12 commentaires de l'inspecteur : les sols nécessitent un nettoyage dans les zones suivantes pour éliminer les déversements, les débris et/ou la graisse : sous/derrière les équipements de cuisson, les sols dans la zone de lavage de la vaisselle le long du mur et dans les coins, et dans le réfrigérateur à accès direct dans les coins.

58. Formation sur les allergènes requise
- commentaires : codes de violation : 2-102.13 commentaires de l'inspecteur : il a été observé que le responsable n'a pas suivi la formation sur les allergènes requise. Il a été demandé de se conformer et de maintenir cette conformité, sous peine de recevoir des citations.

Source : chicago.gov