Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : J's Corner Hot Dogs, 3845 N Elston Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
3845 North Elston Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Date du rapport : 17 déc. 202410. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation de lavage des mains n'a été observée sur l'évier de lavage des mains exposé situé dans la zone de préparation avant. Chargé de fournir.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètre cassé observé dans le mini-réfrigérateur avant situé à côté de la broche gyroscopique. Il est demandé de réparer ou de remplacer et de maintenir le thermomètre en état de fonctionnement à l'intérieur de toutes les glacières.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucun journal de bord de lutte antiparasitaire n'a été observé sur place au moment de l'inspection. Il a été demandé de passer un contrat avec un fournisseur de produits antiparasitaires agréé, de bénéficier du service et de conserver tous les documents requis sur place à tout moment. Violation de base prioritaire 7-38-020 (c). Citation émise.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucun certificat de formation sur les allergènes n'a été observé sur place au moment de l'inspection. Il est demandé à tous les employés titulaires d'un certificat de directeur des services alimentaires de la ville de Chicago de suivre une formation sur les allergènes et de conserver à tout moment des dossiers à ce sujet sur place.
Une source : chicago.gov
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