Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jackie's Seafood Market, 5658 University Blvd W, Jacksonville, FL 32216, États-Unis.
il y a 3 ans •source news4jax.com • entreprise
5658 University Boulevard West, Jacksonville, 32216 Florida, United States
Date de fermeture : 08/08/2022Priorité élevée - Contenant de médicaments mal entreposé. Les médicaments des employés sont stockés sur la table de préparation de la planche à découper blanche à côté des serviettes et de la feuille d'aluminium sur la ligne de front Déplacé par le responsable. **Corrigé sur site** **Avertissement**
Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou la zone de bar. On a observé environ 65 insectes volants vivants dans toute la zone du restaurant dans la zone suivante : 36 insectes volants vivants devant la zone client sur les dalles de plafond, et sur le dessus de la chaise, et le comptoir de service 10 insectes volants vivants dans la cuisine arrière sur les carreaux de plafond, sur les tables de préparation, sur un dispositif à insectes volants, à portée de main dans les glacières et la station de préparation près de la zone de nettoyage du poisson 7 insectes volants vivants sur la zone de cuisson de première ligne sur les surfaces en contact avec les aliments et les dalles de plafond 12 insectes volants vivants lors de la première entrée dans la glacière dans la zone de protection contre la lumière
Priorité élevée - Le disjoncteur sous vide est manquant au robinet de l'évier de la serpillière ou sur le raccord/séparateur ajouté au robinet de l'évier Dispositifs anti-retour manquants sur le bavoir à robinet d'eau de l'évier de la serpillière extérieure. Le gestionnaire a un dossard mais pas encore installé**Action corrective prise** **Violation répétée** **Plainte administrateur**
Source : ministère de la Santé de Floride
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