Rapport sur la sécurité alimentaire : Jersey Mike's Subs, 200 W Monroe St, Chicago, Illinois, États-Unis.

200 West Monroe Street, Chicago, 60606 Illinois, United States

Date du rapport : 25 janv. 2021
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun gestionnaire de service alimentaire de la ville de chicago sur place pendant que les aliments tcs (sandwiches) sont préparés et servis. Un gestionnaire de service alimentaire de la ville de chicago doit être présent chaque fois que la nourriture tcs est préparée et servie. Violation prioritaire des fondations 7-38-012

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observation des planchers dans l'ensemble de l'installation (zone de préparation avant, zone de préparation arrière, salle de stockage, sous équipement) avec accumulation de débris alimentaires. Instructé de nettoyer et d'entretenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé la couverture lumineuse dans la salle des toilettes cassé (fissuré et suspendu). Instructeur de remplacer et de maintenir

Source : chicago.gov