Rapport sur la sécurité alimentaire : Jewel Food Store #3030, 7530 S Stony Island Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Date du rapport : 8 mai 2025
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : dans les ventes de produits laitiers et de charcuterie, mettez un thermomètre à remplacer dans la glacière. Chargé de corriger et de maintenir

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : les chiffons d'essuyage lorsqu'ils ne sont pas utilisés doivent être conservés dans une solution désinfectante propre chargée de corriger et d'entretenir

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : grandes glacières à nettoyer pour éliminer les débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuites dans les éviers de la charcuterie et de la zone de transformation des fruits à réparer et à entretenir

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : zone où se trouve l'ouverture de la poubelle qui doit être nettoyée pour éliminer tous les débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols de l'arrière-boutique et de la zone de réception doivent être nettoyés pour éliminer tous les débris sur les sols et sous les étagères. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : évent de refroidissement dans la salle de découpe de viande à réparer. Un ventilateur fuit et le couvercle est manquant. Il est demandé de le nettoyer et de l'entretenir

Une source : chicago.gov