Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jewel Food Store #3030, 7530 S Stony Island Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 11 mois •source chicago.gov
Chicago, 60619 Illinois, United States
Date du rapport : 8 mai 202536. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : dans les ventes de produits laitiers et de charcuterie, mettez un thermomètre à remplacer dans la glacière. Chargé de corriger et de maintenir
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : les chiffons d'essuyage lorsqu'ils ne sont pas utilisés doivent être conservés dans une solution désinfectante propre chargée de corriger et d'entretenir
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : grandes glacières à nettoyer pour éliminer les débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuites dans les éviers de la charcuterie et de la zone de transformation des fruits à réparer et à entretenir
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : zone où se trouve l'ouverture de la poubelle qui doit être nettoyée pour éliminer tous les débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols de l'arrière-boutique et de la zone de réception doivent être nettoyés pour éliminer tous les débris sur les sols et sous les étagères. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : évent de refroidissement dans la salle de découpe de viande à réparer. Un ventilateur fuit et le couvercle est manquant. Il est demandé de le nettoyer et de l'entretenir
Une source : chicago.gov
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