Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Joy Yee Noodle, 1335 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1335 South Halsted Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Date du rapport : 6 mars 20256. Alimentation, dégustation, consommation d'alcool ou tabagisme appropriés
- commentaires : employé observé mangeant dans la cuisine. Il est demandé aux cadres de ne manger et de boire que dans les zones désignées où la contamination des aliments exposés ne peut pas se produire.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : récipients de conservation des aliments observés sans étiquettes contenant le nom usuel des aliments. Chargé de fournir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : bouchons d'évier à 3 compartiments observés manquants/ne fonctionnant pas dans les compartiments gauche et central. Le responsable chargé doit fournir des bouchons de travail à l'évier à 3 compartiments.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : poulet congelé observé conservé dans des sacs d'épicerie en plastique au congélateur. La direction a demandé d'utiliser uniquement des sacs et des contenants de conservation de qualité alimentaire appropriés.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : carton observé utilisé comme tapis de sol dans la cuisine. A demandé au responsable de retirer tout le carton du sol. Toutes les surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires doivent être lisses et faciles à nettoyer.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé que des caisses à lait étaient utilisées comme étagères dans les zones de préparation et de stockage. Doit retirer et installer des étagères situées à 6 pouces du sol et accessibles au sol pour assurer un nettoyage adéquat des installations.
Une source : chicago.gov
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