Rapport sur la sécurité alimentaire : Krave It Cafe, Richmond Avenue, Staten Island, NY, USA.

10312 New York, United States

Date de fermeture : 11 juin 2026
Raison de la fermeture :
Équipements de maintien en température chaude, de stockage à froid ou de maintien en température froide insuffisants ou absents pour maintenir le contrôle Temps/Température pour les aliments sûrs (TCS) aux températures requises.
Les surfaces en contact avec les aliments ne sont pas correctement lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après toute activité susceptible d'avoir entraîné une contamination.
Dispositif anti-siphonnage ou de prévention du reflux non fourni là où il est requis ; équipement ou sol non correctement drainé ; système d'évacuation des eaux usées en mauvais état ou ne fonctionnant pas correctement. Condensation ou déchets liquides éliminés de manière inappropriée.
Ventilation mécanique ou naturelle non fournie, inadéquate, mal installée, en mauvais état ou ne permettant pas de prévenir et de contrôler l'accumulation excessive de graisse, de chaleur, de condensation de vapeur, de vapeurs, d'odeurs, de fumée ou d'émanations.
Les aliments TCS froids sont maintenus au-dessus de 5 °C ; le poisson fumé ou transformé est maintenu au-dessus de 3,3 °C ; les œufs crus intacts sont maintenus au-dessus de 7,2 °C ; ou les aliments TCS conditionnés sous atmosphère à oxygène réduit (ROP) sont maintenus au-dessus des températures requises, sauf pendant la préparation active nécessaire.
L'établissement n'est pas exempt de refuges ou de conditions propices aux rongeurs, insectes ou autres nuisibles.
Présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Surface non en contact avec les aliments ou équipement fabriqué dans un matériau inacceptable, non maintenu propre, ou non correctement scellé, surélevé, espacé ou mobile pour permettre l'accessibilité au nettoyage sur tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.