Rapport sur la sécurité alimentaire : Café La Catedral - North Lawndale, 1407 S Washtenaw Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1407 South Washtenaw Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 29 octobre 2024
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-602. 11 desserts préemballés observés en vente au comptoir du service à la clientèle sans étiquette contenant le nom commercial, l'adresse professionnelle et les ingrédients. Chargé de fournir.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 signes observés d'activité parasitaire sur le site. On a observé environ 20 petites mouches vivantes au plafond et sur les étagères des zones de lavage de la vaisselle. J'ai observé environ 5 fourmis vivantes rampant autour du bar. Il a été demandé d'éliminer les petites mouches vivantes et l'activité des fourmis, de nettoyer et de désinfecter les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-020 (a).

40. Propreté personnelle
- commentaires : 2-402. 11 manipulateurs d'aliments masculins observés avec barbe et sans protège-barbe. Chargé de fournir.

Une source : chicago.gov