Rapport sur la sécurité alimentaire : La Cocina Mexican Grill, 45 N Wells Street, Chicago, Illinois, États-Unis.

45 North Wells Street, Chicago, 60606 Illinois, United States

Date du rapport : 10 août 2023
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert n'a été observé dans les toilettes unisexes destinées aux employés ou au public. Chargé de fournir et de maintenir.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation pour manipuler les aliments
- commentaires : 2-102. 13 n'ont observé aucune preuve de formation pour tous les manipulateurs d'aliments. Il est demandé de fournir et de conserver des dossiers à tout moment.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : 2-102. 13 n'ont observé aucun responsable alimentaire certifié ayant une formation sur les allergènes. Il a demandé à toutes les personnes titulaires du certificat d'hygiène alimentaire de la ville de Chicago de se conformer à la fin de la formation. Doit fournir de la documentation.

Une source : chicago.gov