Rapport sur la sécurité alimentaire : La Rocha, 2959 W Pershing Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

2959 West Pershing Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 7 janvier 2025
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : benne extérieure observée avec les couvercles non fermés en raison du débordement des déchets. Il est demandé de corriger et d'entretenir pour garantir des couvercles bien ajustés. Violation de base prioritaire #7 -38-020 (b). Citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation observée de débris et de résidus sur les sols sous les étagères et les équipements. Personne responsable

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations principales précédentes observées dans le rapport #2597691 n'ont pas été corrigées ; #38 a observé une porte extérieure arrière avec un espace de 1/2 pouce sur le côté droit. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir le ruban adhésif observé #47 utilisé pour réparer la poignée de porte du congélateur. A demandé au responsable de le retirer et de le réparer. #57 -a observé l'absence de certificat de manipulateur d'aliments sur place pour les employés de la manutention des aliments. A chargé le responsable de demander aux employés du secteur alimentaire d'obtenir une formation en matière de manipulation des aliments et de conserver les certificats sur place. Fondation prioritaire #7 -42-090. Citation émise.

Une source : chicago.gov