Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : AUBERGE D'ANCRAGE AU BORD DU LAC, 2412 FLORAL RD LANTANA, FL 33462.
il y a 4 ans •source sun-sentinel.com • entreprise
2412 Floral Road, Lantana, 33462 Florida, United States
Date de fermeture : 04/19/2021Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, l'aire de préparation des aliments, l'aire de stockage des aliments et/ou le bar. 1 mouche morte à l'intérieur d'un contenant de sel servant à saupoudrer les bretzels. Voir arrêt de vente 1 vie insecte volant sur table de préparation à l'entrée de la cuisine. 1 insecte volant de vie sur triple évier.
Priorité élevée - Activité de gardon présente comme en témoigne les cafards vivants trouvés. 6 cafards vivants sur le sol sous portée dans le congélateur à la ligne de cuisson. 1 cafards vivants sur le mur à côté de l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation. 2 cafards vivants sur des boîtes en carton à droite à l'entrée de la cuisine.
Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. Plus de 50 excrétions de rongeurs sur le plancher sous l'étagère gauche en entreposage à sec. Plus de 20 excrétions de rongeurs sur le plancher sous l'étagère droite. 2 déjections de rongeurs à l'intérieur de la boîte avec des articles en papier, sur l'étagère droite en entreposage à sec. 10 déjections de rongeurs dans une boîte de nouveaux agitateurs, sur l'étagère droite. Pas de porte entre le stockage à sec et la cuisinière.
Priorité élevée - Arrêtez la vente en raison du fait que les aliments ne sont pas dans un état sain et sain. 1 mouche morte à l'intérieur d'un contenant de sel servant à saupoudrer les bretzels.
Priorité élevée : contrôle du temps et de la température cuits et chauffés pour les aliments de sécurité non refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit dans les six heures. Voir arrêt de vente.
Priorité élevée - Stop Sale émis sur le contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité en raison de l'abus de température.
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour la sécurité alimentaire froide maintenue à plus de 41 degrés Fahrenheit.
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité cuisinés/chauffés hier ou un jour précédent non refroidi de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit dans un total de 6 heures.
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité maintenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit ou plus.
Source : Ministère de la Santé de la Floride.
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