Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : École des beaux-arts et des arts de la scène Lionel Hampton, 3434 W 77th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
3434 West 77th Street, Chicago, 60652 Illinois, United States
Date du rapport : 7 févr. 202516. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : panneau intérieur de la machine à glace souillé d'une substance noire et rose excessive. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Au lieu de jeter la glace, de nettoyer et de désinfecter la machine et de l'entretenir. Fondation prioritaire 7-38-005
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : des excréments de souris ont été observés dans les zones suivantes : au sol derrière la cuisinière, au sol sous un chariot roulant, à côté de la machine à pop-corn et du réfrigérateur du personnel en face de la ligne de service, et au sol dans les salles de stockage 108, 109 et 110. Assurez-vous d'enlever tous les excréments, de nettoyer et de désinfecter les zones touchées et de contacter le service antiparasitaire pour l'entretien. Fondation prioritaire 7-38-020 (a)
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violation fondamentale précédente du rapport 2588952 du 1er février 24 non corrigée : 55- articles encombrés/inutiles, snacks emballés, etc. au sol dans les locaux de stockage 108, 109, 110 et 111. Impossible d'accéder à toutes les zones en raison de l'encombrement excessif et du rangement au sol. Au lieu de surélever tous les espaces de rangement de 6 pouces, d'éliminer l'encombrement, de les maintenir accessibles et d'empêcher tout abri d'organismes nuisibles. Fondation prioritaire 7-42-090
Une source : chicago.gov
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