Rapport sur la sécurité alimentaire : Little Caesar Pizza, 6928 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60629 Illinois, United States

Date du rapport : 5 mars 2026
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige métallique en état de marche n'a été observé sur place pour mesurer la température interne des aliments au moment de l'inspection. Le responsable a été chargé de fournir et de maintenir un thermomètre à tige métallique en état de marche sur place à tout moment. Fondation prioritaire #7 -38-005. Citation émise.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation observée de déversements et de résidus alimentaires sur les gros équipements. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carrelage de sol endommagé observé dans la zone de préparation et les toilettes. Personne responsable chargée de réparer ou de remplacer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : éclaboussures de débris alimentaires et de crasse observées sur les murs de la zone de préparation et de la zone de la vaisselle. Il a été demandé au responsable du nettoyage et de l'entretien des détails.

Une source : chicago.gov