Rapport sur la sécurité alimentaire : Pizzeria Lou Malnati's, 1235 W Randolph St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1235 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Date du rapport : 8 juillet 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : j'ai remarqué qu'il n'y avait pas d'eau courante chaude à l'évier pour le lavage des mains situé dans la zone de préparation arrière, à côté de la porte de la salle de bain pour hommes. La température de l'eau était de 72,5 °F au moment de l'inspection, et il y avait un filet d'eau. Il est demandé de faire fonctionner le chaud et le froid dans tous les lavabos pour le lavage des mains. Violation de priorité 7-38-030 (c).

50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : j'ai observé un filet d'eau dans l'évier pour le lavage des mains au deuxième étage, dans la zone de préparation du dos. La capacité en eau n'est pas suffisante pour répondre aux pics de demande en eau. La personne informée responsable de l'installation doit réparer et entretenir. Violation de base prioritaire #7 -38-030 (c). Citation émise.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé une ampoule grillée dans la zone de rangement du sous-sol. Il est demandé de remplacer les ampoules et de maintenir l'éclairage de l'appareil.

Une source : chicago.gov