Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Lou Malnati's Pizzeria, 439 N Wells St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60654 Illinois, United States
Date du rapport : 9 octobre 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'activité parasitaire sur les lieux. On a observé environ 30 petites mouches vivantes sur les murs et les plafonds de l'évier à serpillière utilitaire du 2e étage. Il est maintenant recommandé de nettoyer et de désinfecter en détail les zones touchées et un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est désormais recommandé. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a), citation émise.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : pelle à glace observée entreposée dans le bac à glaçons du bar. Il est demandé de conserver correctement dans un récipient propre séparé pour éviter toute contamination et entretenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : de la peinture écaillée et de la rouille ont été observées sur les étagères de rangement en fil de fer de la glacière. Il est demandé d'enlever la peinture écaillée et la rouille et de repeindre ou de remplacer les étagères et de les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de rejointoyer les carreaux de sol dans les zones de lavage de la vaisselle du sous-sol et de les entretenir.
Une source : chicago.gov
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