Rapport sur la sécurité alimentaire : Mahalia Jackson, 9177 S South Chicago Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

9141 South South Chicago Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Date du rapport : 12 avril 2023
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : codes d'infraction : 4-204. 112 (b) Commentaires de l'inspecteur : aucun thermomètre n'a été observé à l'intérieur du réfrigérateur dans la zone de préparation. Il est chargé de fournir et de maintenir.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : débris provenant d'armoires. Il est demandé de nettoyer tous les équipements situés dans la zone de préparation et de les entretenir

59. Correction d'une précédente violation du principe de priorité
- commentaires : violation précédente de la priorité des fondations tirée du rapport #2573733 4/5/23 non corrigée #54 -toujours observée à l'extérieur d'une benne à ordures sans couvercle et couvercle endommagé sur celle-ci sur le côté ouest du bâtiment. Il faut réparer ou remplacer les couvercles pour qu'ils soient bien ajustés. (priorité 7-42-090)

Une source : chicago.gov