Rapport sur la sécurité alimentaire : Mama's Meat Market, 3000 S Drake Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Date du rapport : 2 juin 2025
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de rouille observée sur les étagères métalliques d'une glacière. La personne responsable a été chargée du nettoyage et de l'entretien.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : la violation principale précédente observée dans le rapport #2595775 n'a pas été corrigée ; #47 -aucun pare-éclaboussures n'a été observé sur l'évier situé à côté de la trancheuse à viande. Il est demandé de fournir une barrière adéquate, lisse et facile à nettoyer. La hotte de ventilation observée #56 à côté du lavabo pendant la préparation ainsi que dans les toilettes unisexes est inutilisable. Il est demandé de réparer et de maintenir en bon état. A chargé le responsable de mettre les violations en conformité et de les maintenir. Fondation prioritaire #7 -42-090. Citation émise.

Une source : chicago.gov