Rapport sur la sécurité alimentaire : Marathon, 2800-2806 W 55th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

2800 West 55th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 6 févr. 2024
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure n'a été mise en place pour réagir aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques. Instd pour fournir une procédure et les fournitures nécessaires efficaces contre le norovirus. Fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucun carnet de lutte antiparasitaire à jour n'a été observé sur les lieux. A informé le responsable qu'une entreprise de lutte antiparasitaire et un exploitant agréés doivent effectuer au moins deux inspections antiparasitaires par an et que les rapports doivent être conservés dans le journal de bord. Il a été demandé de fournir un journal de bord de lutte antiparasitaire à jour et des rapports d'inspection des ravageurs. Fondation prioritaire 7-38-020 (c). Citation émise.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : non-conformité persistante observée à partir du rapport #2366863 réalisé le 04/03/20. Violations principales précédentes non corrigées : (#36) 4-302. 12 : appareil de mesure de la température des aliments manquant. Instd à fournir et à entretenir sur place. (#38) 6-202. 15 portes d'entrée non résistantes aux rongeurs, espace d'environ 1/2 pouce au bas de la porte. Au lieu de les protéger contre les rongeurs et d'avoir un ajustement étanche. (#53) 5-501. 17 couvercles manquants pour le réceptacle des toilettes. L'Instd doit fournir un réceptacle couvert dans les toilettes et entretenir (#55) 501. 12 murs des toilettes avec des taches et des graffitis. Instd pour nettoyer les murs et éliminer les taches et les graffitis. Citation de la fondation prioritaire 7-42-090 émise

Une source : chicago.gov