Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Mara's Packaged Goods and Community Bar, W 31st St, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
960 West 31st Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 2 oct. 202025. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : 3-603. 11 observé aucun avis aux consommateurs affiché, ni une divulgation et un rappel sur le menu pour tous les articles qui peuvent être commandés insuffisamment cuits ou crus (œufs). Informé de publier un avis aux consommateurs et d'ajouter une divulgation et un rappel dans le menu. Fondation prioritaire 7-38-005.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 observé quelques entrepôts secs non étiquetés. Instructions pour étiqueter tous les entrepôts à sec.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 a) a) observé le bouton d'eau chaude dénudé et incapable de s'allumer correctement à l'évier de lavage des mains pendant l'inspection. Instruction de réparer. Violation de priorité. Citation publiée 7-38-030 (c).
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 surfaces non en contact avec les aliments observés (intérieur des friteuses) avec des débris accumulés de nourriture, de graisse et de poussière. Planchers observés avec des débris accumulés. Instruction de nettoyer tout.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : 2-102. 13 observé la ville de chicago Food Service assainissement gestionnaires sans les certificats requis de formation allergène. Instructions pour répondre aux exigences.
Source : chicago.gov
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