Rapport sur la sécurité alimentaire : Mariano's 8527 Ukrainian Village, 2021 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 17 mars 2026
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement équipés et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 observé absence de signalisation de lavage des mains dans les toilettes des employés. Instruction de fournir.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-204. 112(b) observé absence de thermomètres d'air ambiant à l'intérieur du réfrigérateur/congélateur dans la zone de pause des employés. Instruction de fournir.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement stockés
- commentaires : 3-304. 12 observé ustensiles en cours d'utilisation (couteaux) stockés incorrectement sur les surfaces de la zone de préparation. Instruction de stocker correctement entre les utilisations.

54. Ordures et déchets correctement éliminés ; installations maintenues
- commentaires : 5-501. 16 observé absence de réceptacle à déchets aux éviers de lavage des mains où des essuie-mains jetables sont fournis. Instruction de fournir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-501. 14 observé accumulation de poussière sur la ventilation au plafond dans toute l'installation dans les divers départements alimentaires et dans les toilettes des employés (hommes et femmes). Instruction de nettoyer les bouches d'aération.

Source : chicago.gov