Rapport sur la sécurité alimentaire : Fruits de mer La Costa, 1132 N Ashland Ave, Chicago, Il, États-Unis.

1132 North Ashland Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 4 janv. 2021
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains ou affiches près de l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments arrière et les toilettes du client. Doit fournir et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a observé quelques dalles de plafond endommagées par l'eau dans la zone de préparation des aliments arrière au-dessus des étagères et au-dessus des unités de réfrigération. Doit réparer/remplacer et entretenir. Cloisons sèches de plafond observé en mauvais état et recouvert de plastique dans la zone de stockage des aliments arrière où se trouve le refroidisseur walk-in. Doit réparer plafond doit être surface lisse et facile à nettoyer. Doit rendre les murs des toilettes du client des surfaces lisses et faciles à nettoyer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : ne doit pas utiliser de boîtes en carton comme tapis pour le sol dans la zone de la station de service avant.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la saleté et la poussière observées s'accumulent à l'intérieur des couvercles de boucliers lumineux dans la zone de préparation des aliments arrière. Doit nettoyer et entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : poussières observées s'accumulent sur les évents d'aération du plafond à l'intérieur des toilettes du client. Doit nettoyer et entretenir.

Source : chicago.gov