Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Mary's Sweets, 2555 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 2 semaines •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 22 janvier 20263. Gestion, employé alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : la violation demeure. Aucune politique de santé des employés vérifiable sur site pendant l'inspection. 2-102. 14(o) out pf 23/12/2025 aucune politique de santé des employés écrite observée sur site. Instruction donnée à l'établissement d'établir une politique de santé des employés appropriée et de maintenir des copies signées vérifiables sur site pour tous les employés alimentaires en reconnaissance de l'accord de signalement. Violation de fondement prioritaire 7-38-010. Citation émise.
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : la violation demeure encore. Aucune eau chaude courante disponible à l'évier à 3 compartiments pour laver, rincer et désinfecter. Instruction donnée de corriger. 5-103. 12 23/12/25. Observé un filet d'eau à l'évier à trois compartiments dans la zone de préparation. L'eau n'a pas une capacité suffisante pour répondre aux demandes de pointe en eau. Informé la personne responsable que l'établissement doit réparer et maintenir. Violation prioritaire 7-38-030(c). Citation émise.
54. Ordures et déchets correctement éliminés ; installations maintenues
- commentaires : la violation demeure. Instruction donnée de fournir une preuve d'accord contractuel pour l'enlèvement des ordures. Les ordures ont été enlevées de l'intérieur de l'établissement. -501. 15 out pf 23/12/2025 observé des sacs poubelles à l'intérieur de l'établissement, aucune benne commerciale dans l'allée ou autour de l'établissement. Instruction donnée de fournir un contrat avec un opérateur de gestion des déchets licencié. Violation de fondement prioritaire 7-38-020(b). Citation émise.
Source : chicago.gov
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