Rapport sur la sécurité alimentaire - MC’s Kitchen, San Diego California

1215 Mariners Way, San Diego, 92109 California, United States

Suspicion d'intoxication alimentaire. Symptômes : Diarrhée, Nausées, Vomissements, Douleurs d'estomac, Crampes, Maux de tête
Source suspecte : J'ai commandé 2 choses : Un accompagnement de porc et un ventre de porc. Ils sont sortis tièdes, ce qui semblait étrange, mais j'avais tellement faim que j'ai fait confiance au processus. J'étais au Bay Fest - aucune nourriture extérieure autorisée - et je n'ai pas pu trouver grand-chose qui correspondait à mon régime keto.
Début : 4 à 12 heures
Durée : Plusieurs jours
Malade : Moi
Informations supplémentaires : Je suis en bonne santé et n'ai eu qu'une seule intoxication alimentaire, et pas aussi grave. Je mange rarement dehors parce que je veux généralement manger des aliments frais et biologiques que je cuisine moi-même. Bien sûr, je fais des exceptions quand je voyage, mais avant cela, j'avais l'impression d'avoir un estomac de fer. Pour moi, avoir une intoxication alimentaire signifie une violation grave de la manipulation sécuritaire des aliments. Les symptômes sont apparus environ 5 heures après le repas, et j'ai passé la nuit recroquevillé sur le tapis de bain et j'ai purgé toute la nuit. Les vomissements ont cessé le matin et la diarrhée a duré un jour. Il a fallu une semaine avant que je puisse manger normalement, et même alors j'avais l'impression que mon estomac n'était pas complètement fonctionnel pendant des semaines. Je n'ai jamais vécu quelque chose comme ça. La seule autre chose que j'ai eue ce jour-là était une tasse de thé maison, une bouteille fraîche d'eau de coco de Trader Joe's, de l'eau pétillante en conserve et des électrolytes. Je ne me sentais pas bien et j'ai quitté le festival tôt. Quand je suis tombé malade, j'ai pris beaucoup de charbon activé, ce qui, je crois, a aidé. Je ne bois pas, ne fume pas et ne prends pas de drogues. Je ne savais pas où signaler, et un de mes étudiants m'a parlé de ce site web. J'ai contacté Mission Bayfest et ils n'ont pas répondu. Je réalise que c'est une soumission tardive, mais je pense aussi que ceux qui ne suivent pas de bonnes procédures de manipulation des aliments le font probablement régulièrement et devraient être inspectés. Acheté au stand MC's Kitchen au festival de musique Mission Bayfest | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Maux