Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : McDonald's, 1831 W Devon Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
1831 West Devon Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
Date du rapport : 14 déc. 202210. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : on a remarqué un manque d'eau chaude au lavabo des toilettes pour femmes. La température maximale de l'eau chaude est de 97 °F sur un robinet automatique sans manette de commande pour l'eau chaude ou froide. Doit fournir une température d'eau chaude minimale de 100. F et un maximum de 120f. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : certaines zones de la partie supérieure de la machine à glaçons doivent être nettoyées.
41. Chiffons d'essuyage : utilisés et rangés correctement
- commentaires : les chiffons d'essuyage de la zone de préparation doivent être conservés dans un récipient contenant une solution désinfectante.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : tous les articles rangés dans le placard chimique arrière et dans le rangement arrière des panneaux électriques doivent être surélevés par rapport au sol.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : calfeutrage mural moisi, noirci et écaillé sur l'évier à trois compartiments. Doit remplacer. -----Une plinthe manquante ou endommagée se trouve à l'intérieur de la glacière à la sortie de la porte et derrière la machine à glaçons, dans le chariot roulant entreposé. Doit être remplacé/réparé. ----plancher derrière la machine à laver avec de la saleté et des débris. Doit être nettoyé et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : le matériel de cuisine et les vélos non utilisés doivent être retirés des locaux.
Une source : chicago.gov
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