Rapport sur la sécurité alimentaire : Midway Sub, 6421 W Archer Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

6421 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Date du rapport : 27 févr. 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : o5-203. J'ai observé que les locaux avaient retiré un lavabo situé dans le comptoir. Il est demandé de réinstaller. Fondation prioritaire #7 -38-030 (c). Citation émise.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 (c) accumulation de débris et de résidus observée sur la partie inférieure intérieure de la zone de comptoir avant. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-602. 13 accumulations de glace observées à l'intérieur de tous les congélateurs. A demandé au responsable d'enlever et de maintenir les surfaces exemptes d'accumulation.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 peintures écaillées observées sur le mur à côté d'un évier à trois compartiments. On a observé une déchirure de la plinthe sur le côté de l'évier à trois compartiments, près des toilettes. Personne chargée de la réparation et de l'entretien.

Une source : chicago.gov