Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : RESTAURANT MIKES DELI, Foster Ave, Brooklyn, NY, États-Unis.
il y a 7 ans
10013 Foster Avenue, 11236 New York, United States
Date de fermeture : 2018-10-12Motif de la fermeture : Chiffons d'essuyage souillés ou non entreposés dans une solution désinfectante.
Aliments non protégés contre une source potentielle de contamination pendant l'entreposage, la préparation, le transport, l'exposition ou le service.
Surface non en contact avec les aliments mal construite. Matériau inadmissible utilisé. Surface ou équipement non en contact avec les aliments mal entretenus et/ou mal scellés, surélevés, espacés ou mobiles pour permettre l'accessibilité pour le nettoyage de tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
La surface en contact avec les aliments n'est pas correctement lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation et après toute activité ayant causé une contamination.
Les aliments crus, cuits ou préparés sont frelatés, contaminés, contaminés croisés ou ne sont pas jetés conformément au plan HACCP.
Les mollusques et crustacés ne proviennent pas d'une source approuvée, mal étiquetés ou étiquetés ; les étiquettes ne sont pas conservées pendant 90 jours.
Preuve de présence de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement.
ajout :
Raison de la fermeture :
Installation non résistante à la vermine. Harborage ou conditions propices à attirer la vermine dans les locaux et/ou à permettre à la vermine d'exister.
Certificat de protection des aliments non détenu par le superviseur des opérations alimentaires.
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