Rapport sur la sécurité alimentaire : Montrose Supermarket & Taqueria Inc, 3440 W Montrose Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

3440 West Montrose Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Date du rapport : 15 mars 2023
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : il est demandé de fournir un thermomètre visible à l'intérieur de l'unité de maintien de la chaleur, côté taqueria.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : chargé de réparer le lavabo à vidange lente dans la zone de préparation/cuisson de la taqueria.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail les filtres des hottes de cuisine en cas d'accumulation de graisse et de poussière.

60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : violations principales précédentes non corrigées à partir du rapport d'inspection n° 2545436 publié le 13-12-2021 violation prioritaire des fondations 7-42-090 #47 - chargé de nettoyer, repeindre ou remplacer les supports métalliques rouillés à l'intérieur du refroidisseur à viande. #51 - chargé de réparer le lavabo à vidange lente dans la zone de préparation de la viande. #55 - chargé de nettoyer et d'entretenir en détail le sol le long des murs et dans tous les coins du refroidisseur à viande.

Une source : chicago.gov