Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Nadia Fish & Chicken, 2704 E 75th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
2704 East 75th Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
Date du rapport : 1 juillet 202449. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir les éléments suivants : fond intérieur de la friteuse, bas des tables de préparation, intérieur des unités de réfrigération et de congélation si nécessaire, surfaces extérieures des friteuses et du gril.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé une fuite au niveau du goulot du robinet de l'évier à trois compartiments ; on lui a demandé de réparer le robinet.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer les sols sous et derrière les équipements de cuisine, les éviers, les congélateurs et les unités de réfrigération. Nettoyez également le sol de la salle de stockage des réservoirs d'eau chaude (corrigé sur place). Nettoyez les évents de plafond là où c'est nécessaire pour enlever la poussière et ceux du ventilateur de ventilation des toilettes au plafond.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a observé un petit trou dans le mur de la salle de rangement à côté des toilettes ; il a été demandé de sceller le trou. J'ai observé des carreaux de plafond tachés d'eau ; remplacez-les si nécessaire.
Une source : chicago.gov
5
Commentaires
Commentaire