Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Nai Brothers Poisson à la Choucroute, 9 Avenue, Manhattan, NY, USA.
il y a 17 heures • entreprise
New York, 10036 New York, United States
Date de Fermeture : 19 mars 2026Raison de la Fermeture :
Zone de préparation des aliments, zone de stockage des aliments ou autre zone utilisée par les employés ou les clients, contaminée par les eaux usées ou les déchets liquides.
Aliments, fournitures ou équipements non protégés des sources potentielles de contamination pendant le stockage, la préparation, le transport, l'exposition, le service ou provenant de contenants rechargeables et réutilisables des clients. Condiments non dans des contenants à usage unique ou distribués directement par le vendeur.
Procédure de décongélation incorrecte.
Aliment TCS froid maintenu au-dessus de 41 °F ; poisson fumé ou transformé maintenu au-dessus de 38 °F ; œufs crus entiers maintenus au-dessus de 45 °F ; ou aliments TCS emballés sous atmosphère modifiée (ROP) maintenus au-dessus des températures requises sauf pendant la préparation active nécessaire.
Système d'évacuation des eaux usées non fourni, incorrect, inadéquat ou non approuvé.
Surface ou équipement sans contact alimentaire fait de matériau inacceptable, non maintenu propre, ou non correctement scellé, surélevé, espacé ou mobile pour permettre l'accessibilité pour le nettoyage sur tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Aliment TCS chaud non maintenu à 140 °F ou plus.
Source : Département de Santé Environnementale de la Ville de New York.
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