Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : New Maurice Deli, 55e Dr, Queens, NY, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
5904 55th Drive, 11378 New York, United States
Date de fermeture : 23 mai 2023Motif de la fermeture :
Aliment TCS chaud non maintenu à une température égale ou supérieure à 140 °F.
L'établissement n'est pas exempt d'abris ou de conditions propices à la présence de rongeurs, d'insectes ou d'autres organismes nuisibles.
Aliments interdits, provenant de sources non approuvées ou inconnues, mis en conserve ou préparés à la maison. Animal abattu, dépecé ou habillé (éviscéré, écorché) dans l'établissement. Poisson emballé à teneur réduite en oxygène (ROP) qui n'est pas congelé avant la transformation. Aliments ROP préparés sur place et transportés vers un autre site.
Preuve de la présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Aucune installation de lavage des mains dans les toilettes ou à proximité de celles-ci ou à moins de 25 pieds d'une zone de préparation des aliments, d'un service alimentaire ou d'une zone de lavage de vaisselle. Installation de lavage des mains non accessible, obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude et froide ou d'eau à une pression insuffisante. Pas de savon ni d'appareil de séchage des mains acceptable.
La conception, la construction, les matériaux utilisés ou l'entretien de la surface en contact avec les aliments sont inadéquats. Surface difficile à nettoyer, à désinfecter et à entretenir.
Absence de contrat avec un professionnel de la lutte antiparasitaire. Registre des activités d'extermination non conservé sur place.
Les aliments, les fournitures ou l'équipement ne sont pas protégés contre une source potentielle de contamination pendant le stockage, la préparation, le transport, l'exposition, le service ou s'ils proviennent du contenant réutilisable rechargeable du client. Condiments qui ne sont pas dans des contenants à usage unique ou qui ne sont pas distribués directement par le vendeur.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.
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