Rapport sur la sécurité alimentaire : New Wong's Chinese Take-Out Restaurant, 5664 Washington St, Hollywood, FL 33023, États-Unis.

5664 Washington Street, Hollywood, 33023 Florida, United States

Date de fermeture : 25/08/2021

Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas séparés des aliments prêts à manger pendant la préparation. Poulet cru stocké sur du riz frit cuit à l'intérieur de la glacière. L'opérateur a déplacé le poulet cru vers la tablette inférieure et l'a rangé correctement. **Corrigé sur site** **Avertissement**
Priorité élevée - Activité de gardon présente comme en témoigne la présence de cafards vivants. 7 cafards vivants rampant sur une étagère où les boîtes de ketchup et de sauces sont entreposées dans une salle de stockage sèche. 10 cafards vivants sur une étagère sous la table de préparation dans une ligne de cuisson où sont entreposés des contenants de farine et de sel. 1 gardon vivant rampant sur le sol sous table à vapeur dans la ligne de cuisson. 1 gardon vivant rampant sur le sol sous la portée dans le refroidisseur dans la ligne de cuisson. 1 gardon vivant rampant sous la table par le comptoir avant. **Avertissement**
Priorité élevée - Les œufs en coquille ne sont pas conservés à une température ambiante de 45 degrés Fahrenheit ou moins maintenus à la température ambiante il y a moins de 4 heures sur la table de préparation. L'opérateur s'est déplacé pour atteindre la glacière pour un refroidissement rapide. **Action corrective prise** **Répéter la violation** **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride