Rapport sur la sécurité alimentaire : Nick Jr. » s Grill, 6856 W North Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

6856 West North Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States

Date du rapport : 8 avr. 2022
25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : a observé un avis aux consommateurs incomplet pour les aliments crus ou insuffisamment cuits ; l'avis de menu actuel ne comporte pas de déclaration de divulgation. La direction a demandé à la direction d'ajouter une déclaration indiquant que « les articles peuvent être servis crus ou insuffisamment cuits ou contenir des ingrédients insuffisamment cuits » en plus de l'avis actuel et d'identifier les aliments crus/insuffisamment cuits (œufs) en les mettant un astérisque sur l'avis. Fondation prioritaire 7-38-005.

35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
- commentaires : des paquets de bœuf cru congelé décongelés ont été trouvés dans la zone de préparation à température ambiante. Les aliments tcs de gestion doivent être décongelés conformément au code alimentaire, par exemple sous réfrigération qui maintient 41° F ou moins ou sous l'eau courante (70° F ou moins).

Source : chicago.gov