Informe de seguridad alimentaria: Nick Jr.» s Grill, 6856 W North Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

6856 West North Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States

Fecha del informe: 8/04/2022
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor para alimentos crudos/poco cocinados
- comentarios: observó un aviso incompleto al consumidor para alimentos crudos o poco cocinados; al aviso actual del menú le falta una declaración de divulgación. Se le dio instrucciones a la gerencia para que agregue una declaración que indique que «los artículos pueden servirse crudos o poco cocidos o contener ingredientes poco cocinados» además del aviso actual y que identifique los alimentos crudos/poco cocinados (huevos) con un asterisco en el aviso. Fundación prioritaria 7-38-005.

35. Métodos de descongelación aprobados utilizados
- comentarios: encontró paquetes de carne cruda congelada que se descongelan en el área de preparación a temperatura ambiente. Los alimentos tcs de manejo instruido deben descongelarse de acuerdo con el código de alimentos, como bajo refrigeración que mantenga 41° F o menos o bajo agua corriente (70° F o menos).

Fuente: chicago.gov