Rapport sur la sécurité alimentaire : Nicky'z Gyros, 3559 E 106e rue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Date du rapport : 21 août 2025
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun certificat d'assainissement valide de la ville de Chicago sur place

2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat sanitaire de la ville de Chicago sur place au moment de l'inspection. A demandé au responsable d'obtenir un certificat et de le maintenir sur place à tout moment lors de la manipulation de produits alimentaires TCS tels que des hot dogs, des hamburgers, des frites, etc. Citation de la fondation prioritaire 7-38-012 émise

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : tous les équipements de cuisine ayant besoin d'être nettoyés pour éliminer les aliments renversés doivent être nettoyés et entretenus en détail

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : intérieur de la portée des glacières à nettoyer pour éliminer tous les déversements de nourriture. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir

50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : aucune eau chaude n'a été observée sur place. Le réservoir d'eau chaude est en mauvais état. L'eau est coupée du réservoir en raison d'une fuite d'eau. A demandé au responsable de corriger la violation de priorité des réservoirs d'eau chaude 7-38-030 (c) citation émise

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols ont besoin d'un nettoyage détaillé sous et autour de tous les équipements. Chargé de nettoyer et d'entretenir en détail

Une source : chicago.gov